Overnight Oats: Strawberry Apple Joy

Regelmatig eet ik havermout in de vorm van Overnight Oats. Ik heb al eerder een recept geplaatst. Nu maak ik ter variatie de Overnight Oats uitgebreider. Je ontbijt (elke maaltijd) mag tenslotte een soort feestje zijn.

Heerlijke havermout muffins

Ik wilde graag weer eens muffins eten, maar niet met amandelmeel. Een tijdje terug had ik muffins met kokosmeel, maar dat was geen succes. Het originele recept kwam ik op kiwi en zo tegen. Je hebt er niet al te veel ingrediënten voor nodig en het voldoet aan de eisen van "de voedselzandloper" en ze zijn lactosevrij. Een ander groot voordeel is dat er geen vet of suiker aan toegevoegd wordt.

Overnight Oats

Ik ben dol op havermout. Voorheen at ik altijd yoghurt met fruit als ontbijt, maar sinds ik het boek de voedselzandloper van Kris Verburgh gelezen heb ben ik overgestapt naar een havermout ontbijt. Ik heb niet altijd tijd (én zin) om 's ochtends havermout te koken en zag op verschillende blogs en pinterest steeds meer recepten van Overnight Oats verschijnen.

Groene Smoothie (Spinazie, ananas, sinaasappel, banaan)

Alwéér een smoothie recept. Het kan je niet ontgaan zijn dat ik dol ben op groene smoothies met spinazie. Er zijn online zoveel recepten te vinden. Ik vind het echt een uitkomst om op deze manier een grote hoeveelheid groenten en fruit binnen te krijgen. Regelmatig eet ik zo'n 750 ml als lunch.
Deze smoothie was zo verschrikkelijk lekker dat ik hem MOEST delen met de kinderen.

Groene Smoothie (Spinazie, Banaan, Kiwi, Peer)

Op maandag en dinsdag werk ik en maak ik eigenlijk nooit een groene smoothie. Vandaag weer lekker thuis en zin in een groene smoothie. Zaterdag was ik bij de Ekoplaza en daar heb ik een klein pakje kokoswater (Vita Coco) gekocht. Ik heb verschillende smoothie recepten gezien met kokoswater en ben benieuwd naar de smaak.

Smoothie (Sla, kiwi, peer)

Mijn verkoudheid is nog steeds niet weg. Gelukkig nu wel wat minder, maar door de voorjaarsbomen zal het nog wel even duren. Tijd voor een vitamine C bommetje.
Gebruik wel fruit wat goed rijp is voor deze smoothie.

Groene smoothie (Spinazie, banaan, bosbessen, framboos)

Vandaag heb ik een heerlijke groene smoothie gemaakt. Qua kleur was hij viezig bruin (vergeten een foto te maken), maar hij smaakt heerlijk fris. Vandaag heb ik hem voor het eerst als tussendoortje gedronken in plaats van als een maaltijd vervanger. Ik heb het 2e gedeelte in een afgesloten glazen pot in de koelkast gezet en vanmiddag heerlijk genietend in het zonnetje hem opgedronken.

Groene Smoothie (Spinazie, Mango, banaan, sinaasappel)

Vandaag heb ik deze smoothie gemaakt (zie foto). Weer helemaal groen! Ik keek er echt naar uit vandaag en heb er heerlijk van genoten.

Groene Smoothie (wortelsap, appel, sinaasappel)

De fles wortelsap van zonnatura is natuurlijk nog niet op. Zonde om hier niets mee te doen.
De groene smoothies bevallen eigenlijk wel heel goed en dus experimenteer ik verder.

Groene Smoothie (Spinazie, Appel, Wortelsap)

Ondertussen ben ik snot en snotverkouden geworden. Hierdoor merk ik dat ik minder trek heb (en alles smaakt naar snot) en dus tijd voor een vitaminenboost.